Vitigni

I vini della Giuva sono l’espressione del territorio di Trezzolano, piccolo insediamento dell’alta Val Squaranto, caratterizzato da terreni collinari, calcarei e ventilati.

Qui maturano uve autoctone: la Corvina con grappoli medi e la caratteristica ala (le famose “recie“), il Corvinone dal grappolo spargolo e acini grossi, la Rondinella dagli acini sferoidali e colore nero-bluastro e l’Oseleta, caratterizzata da piccoli grappoli di grande struttura e colore.

La viticultura è caratterizzata da impianti a spalliera di media intensità e da un’agricoltura sostenibile biologica certificata.

Terreno

A La Giuva, come per la maggior parte dei rilievi prealpini, sia nelle zone sommitali che nei versanti collinari, il territorio è caratterizzato da suoli calcarei come il biancone e la scaglia rossa, peculiarità che sono prerequisito fondamentale per la scelta di colture come la vite e l’olivo.

La zona vitata, nello specifico, ricade in un crocevia di questi suoli anche se la predominanza è rappresentata da un terreno più calcareo, con forte presenza di biancone della Lessinia.

Questi suoli hanno una profondità esplorabile dalle radici delle piante moderatamente elevata con limitazioni dovute alla presenza di roccia compatta o fratturata a partire da 80 cm circa. La permeabilità è moderata, la capacità di acqua disponibile per le radici delle piante è bassa, il drenaggio è buono e la presenza di calcare attivo è del 10-13% circa.